собрал интересные предпасхальные и пасхальные традиции из разных областей, чтобы показать, какой разнообразной в культурном плане является Пасха. Уже сегодня, 13 апреля, у нас Чистый четверг.
Чистый четверг
На Гуцульщине к этому дню готовятся заранее. Еще в понедельник детвора посещает крестных родителей и стариков. Так «греют деда», извещая о том, что Пасха не за горами.
За такую добрую весть девочек и мальчиков угощают или кукуцами – булочками с выпеченными крестиками, или сладостями.
Сохранилась на Западной Украине и традиция перескакивать в этот день через костер, таким образом очищать тело и душу и набираться сил на год вперед.
А на Полесье до сих пор исполняют обычай с кадкой, которую готовят к замешиванию теста на куличи. Ее вымывают, накрывают полотенцем, подвязывают красной крайкой (тканый пояс – «24»), сверху на нее кладут деньги и ставят на столбики ворот, чтобы поднять выше к небу. Люди верят: когда взойдет солнце, то своими лучами благословит кадку. После хозяйки этой местности, а также Подолья, Галичины и Покутья берутся за не менее сакральный ритуал выпекания святого хлеба.
Если же говорить о делах бытовых, то в этот день стоит выбросить из дома хлам, а еще не занимать у кого-то или кому-то деньги.
Выпекание пасок
Говорят, что этот обряд хозяйка должна проводить одна, без чужих глаз. Среди разнообразия рецептов пасок находим и творожные, традиция выпекать которых сохранилась в Центральной и Восточной Украине.
В Чернобыльской зоне и на Полесье люди почтенного возраста, которым далеко ходить в церкви, выносят испеченный хлеб на улицу во время восхода солнца, чтобы оно благословило его.
Святое Воскресение
Ночь перед Пасхой наши предки считали магической. Говорили, что во время нее можно было отыскать сокровища. В руку надо было взять красное пасхальное яйцо, идти по дороге и когда оно в руке начнет нагреваться, то можно копать.
Еще в древности люди зажигали возле церквей костры и следили, чтобы они не гасли. Интересную традицию с костром устраивали в селе Чертовец, что на Покутье. Под тамошней церковью его раскладывали, в нем же сжигали мусор, а когда огонь горел все ярче, вокруг него становились парни.
Это создавало иллюзию библейского эпизода, когда апостолы грелись у огня, ожидая Иисуса.
В давние времена очень праздничным выглядел храм и в селе Котельва, что на границе Полтавской и Сумской областей. Там делали фонари, похожие на китайские, и вывешивали по периметру здания, а еще в каждом дворе и на деревьях.
Уже после литургии и праздничного завтрака возле храмов водят гаивки: детвора поет песни, взрослые кружатся в хороводе. Эта традиция прочно укоренилась на Львовщине, Тернопольщине и Ивано-Франковщине.
На Закарпатье в древности во время Пасхального воскресенья играми также не пренебрегали: на Хустщине «били блышки», а на Раховщине играли в «букурию». Сегодня же, после забав, закарпатский хозяин окуривает комнату ладаном. Если в семье есть девушка на выданье, то освященную паску ей кладут на голову, произнося: «Чтобы людям была величная, как эта паска пшеничная!».
На Яворовщине же за незамужними даже следят: ватаги парней ходят от дома к дому и поют девушкам песни, которые очень напоминают колядки.
Угощения
В народе вкушение освященных блюд называют разговением или разговинами. На Пасху, а также в понедельник и вторник, глава рода делит паску и яйцо на столько частей, сколько в семье людей. На Подолье, Волыни и Западной Галиции после такого обряда хозяин три раза обходит стол с миской, полной еды, чтобы были богатыми. Ни одной крошки освященного во время еды старались не уронить жители Восточной и Центральной Украины, чтобы маленькие крошки не достались мышам, которые якобы могут превратиться в летучих мышей, отведав их.
В такой величественный день за праздничным столом не стоит забывать об умерших родственниках. Например, на Херсонщине вместе с пасхальными блюдами на стол ставят «могилку», – тарелку, наполненную землей, в которой уже успели прорасти стебельки овса. Среди зеленых побегов помещали яйца: их кладут столько же, сколько в семье покойников.
Вода и пасхальные праздники
Сразу приходит на ум Поливальный понедельник. Традиция обливаться водой во второй день праздников берет свои корни еще с давних времен и сейчас распространена по всей Украине.
На Гуцульщине и Бойковщине родители девушек, которым доставались такие водные процедуры, еще и радовались. Приход поливальщиков означал, что надежда на замужество есть, поэтому приданое готовить можно. Магическое действие, якобы, имеет вода, в которую кладут монеты и два яйца, ею нужно умываются. Так программируют себя на то, чтобы и год был богатым, и красота цвела.
В Киев самолетом из Иерусалима доставили Благодатный огонь. Его встретили в 20.17 в аэропорту "Борисполь". Представители епархий получили Благодатный огонь в зале официальных делегаций, после чего Предстоятель Украинской Православной Церкви Блаженнейший Митрополит Онуфрий раздаст его тысячам верующих, которые придут на ночное Пасхальное богослужение в Успенский собор Киево-Печерской лавры (в 23.00).
В 23.30 Великой Субботы практически одновременно и храмах Киева, в том числе во Владимирском соборе и Свято-Михайловском Златоверхом монастыре. Они продлятся до начало утреннего богослужения.
"Страна" следит за новостями в постоянно обновляемой хронике событий.
11:07. Мэр Киева Виталий Кличко обнародовал видеопоздравление с Пасхой, в котором показал, как собственноручно испек паску в этом году. По его словам, в детстве в их семье паски пекла бабушка и это было маленьким чудом для него и его брата Владимира. В этом году Виталий Кличко решил попробовать испечь один из символов Пасхи своими руками под шефством профессионального повара.
"Мои родные удивятся, что я это сделал", - сказал Кличко, когда достал партию сдобы из духовки.
"Желаю вам мира, семейного уюта и достойных поступков с верой в себя и свою страну", - поздравил украинцев мэр Киева.
09:55. По данным Нацполиции пасхальная ночь в Украине обошлась без происшествий. Во всех регионах в ночь с 15 на 16 апреля состоялись пасхальные богослужения в более 15,6 тысяч культовых сооружений. Участие в мероприятиях приняли участие более 7,8 миллионов человек. Наиболее многочисленные богослужения состоялись в Днепропетровской (1 миллион человек), Львовской (830 тысяч), Тернопольской (650 тысяч) и Одесской (620 тысяч) областях.
01:45. Президент Петр Порошенко побывал на богослужениях почти всех конфессий. В частности, глава государства посетил Римско-католический костел Святого Александра, Владимирский собор (УПЦ КП) и монастырь святого Василия Великого. А конечной его точкой визита стала Киево-Печерская Лавра (УПЦ МП). Богослужения он посетил вместе с семьей.
Фото: facebook.com/petroporoshenko
Фото: facebook.com/petroporoshenko
00:30. Президент Петр Порошенко поздравил украинцев с Воскресеньем Христовым. "С Воскресением Христовым!", - написал президент в своем Twitter.
"Отмечая победу жизни над смертью, не забудем упомянуть всех героев, павших за Украину. И особенно покорнейше прошу Божьей милости для каждого, кто и сегодня защищает Украину", - добавил президент в Facebook.
Петр Порошенко, фото: facebook.com/petroporoshenko/
00:00. Глава Оппозиционного блока Юрий Бойко и Нестор Шуфрич посетили ночное богослужение в Киево-Печерской Лавре.
23:55. Владимирский собор покидают верующие, начался крестных ход. Президент Украины Петр Порошенко вместе со своей семьей присутствует на пасхальной службе. Праздничную литургию проводит глава УПЦ КП Филарет.
23:40. В Ужгороде службу ведут на разных языках: румынском, венгерском, ромском, и, конечно же, украинском.
23:35. В Киево-Печерской Лавре проходит Пасхальное Богослужение. Верующим раздали Благодатный огонь.
23:00 . Президент Петр Порошенко с семьей посетил Римско-католический костел Святого Александра.
В преддверии праздника Пасхи на центральной улице Одессы - Дерибасовской - гостям и жителям города было представлено шествие Страстей Христовых. Пасхальная реконструкция в виде театрализованной постановки демонстрировала публике события, произошедшие около 2 тысяч лет назад в Иерусалиме перед Пасхой.
Видео: YouTube
21:50. Корреспондент "Страны" во Владимирском соборе встретил бабушек в вышиванках, агитирующих за лидера Радикальной партии Олега Ляшко.
21:20. Во Владимирском (главный кафедральный собор Филарета) началось освящение пасок. Собрались несколько сотен человек. Зажгли свечи.
20:20. В международный аэропорт “Борисполь” , который сошел в Великую Субботу в храме Гроба Господня в Иерусалиме.
Благодатный огонь доставила делегация Украинской Православной Церкви во главе с управляющим делами УПЦ митрополитом Антонием и при участии предпринимателя и народного депутата Вадим Новинского.
Фото: Митрополит Антоний и народный депутат Вадим Новинский привезли благодатный огонь в Украину
В аэропорту святой огонь получили представители епархии УПЦ со всей Украины, а также многочисленные верующие.
Также огонь доставили из Иерусалима представители и УПЦ КП.
Схождение благодатного огня
В храме Гроба Господня в Иерусалиме сошел Благодатный огонь. В этом году чудо было зафиксировано по киевскому времени. Схождение огня ожидали десятки тысяч паломников со всего мира. И в этом году Благодатный огонь сошел на полчаса позже, чем в прошлом году.
Видео: Good Cat/YouTube
Свойства Благодатного огня
"Великая Суббота - день великой надежды... Чтобы подкрепить нашу веру, Господь посылает нам Великое чудо схождения Благодатного огня. Этот огонь, как предвестник Пасхи Христовой, освящающей жизнь", - сказал управляющий делами УПЦ митрополит Антоний (Паканич), который . Он отметил, что в первые минуты после схождения Благодатный огонь не обжигал и напоминал теплые солнечные лучи.
"Есть люди, которые свою близость к Богу переживают в молчании, а есть темперамент православных арабов, которые выражают свою любовь к Богу танцами. Это также очень важно. Схождение Благодатного огня подтверждает, что во Христе все люди любимы Богом", — подчеркнул митрополит Антоний.
Он добавил, что святой огонь с надеждой ожидают в Украине.
Смена одежды священнослужителей
Как только Благодатный огонь сошел в Иерусалиме, все священнослужители сменили темные одеяния на светлые. Уже сейчас в Киеве начались праздничные службы по случаю Пасхи, где можно помолиться, освятить паски и другую пасхальную пищу.
Порядок на Пасху
За обеспечение безопасности на Пасху будут отвечать 23 тысячи полицейских и 700 нацгвардейцев.
С расписанием богослужений можно ознакомиться в нашем материале
Ранее "Страна" писала о том, как приготовить
Венгры обливаются водой и не освящают куличи, шведы делают выпечку квадратной формы. Римокатолики отмечать Пасху будут уже в это воскресенье, а православные — 8 апреля. «Вести» разузнали традиции и правила отмечания этого праздника.
Жительница села Герца Черновицкой области, где живут шведы, Елена Мигай рассказала «Вестям», что у живущих в Украине шведов, к примеру, не принято поститься и ходить с пасхальными корзинами в церковь для освящения. «Мы , а так же, как и на Рождество, выпекаем куху — это дрожжевая сдоба квадратной формы высотой 5-6 см, которая сверху смазывается вареньем. Она больше напоминает пирог. Сейчас еще иногда ее посыпают сахарной пудрой. Красим яйца, но мало кто их разрисовывает, разве что если с детьми. В пасхальное воскресенье, 1 апреля, в церкви состоится богослужение. Там же будут выступать воспитанники детского сада: танцевать, петь песни и рассказывать стихи. После этого накрывается сладкий стол, куда каждый что-то приносит», — говорит Елена.
Йосип Резеш, начальник Управления нацменьшинств Закарпатской ОГА, венгр по национальности, рассказал «Вестям», как они празднуют Пасху. «Венгры у нас делятся на две части. Большинство — это протестанты-реформаторы. Меньшая часть — римокатолики. Последние празднуют Пасху, как все католики. А вот у реформаторов есть отличие, они не освящают паски. И у них нет такого поста, как у православных. Разве что в страстную пятницу есть ограничения, а таких строгих постов длиной в 40 дней нет», — рассказывает Резеш.
Также есть еще интересная традиция: они обливаются водой. «Венгры, которые живут вдоль венгерской и словацкой границы, в этот день обливаются водой. Но в последнее время наши девушки стали балованные, и они обливаются духами», — смеется Резеш.
БАНАНЫ НЕСТИ В ЦЕРКОВЬ НЕ ГРЕХ
Протоиерей Украинской греко-католической церкви Игорь Яцкив рассказал, что их традиции достаточно схожи с православными, так как они имеют один корень и . «В украинской грекокатолической церкви принято, что во время поста нужно воздерживаться от мясо-молочных продуктов, можно есть один раз досыта, а в течение дня подкрепляться мелкой пищей — фруктами, семечками, орехами и пр. Важным элементом пасхальных праздников является страстная неделя, которая в этом году начинается 2 апреля. Во время нее проводятся особенные богослужения, они происходят только раз в год. В четверг освящается великое миро (специально приготовленное ароматическое масло, используемое для таинства помазания. — Авт.), которое потом распределяется по епархиям, парафиям. И на этой неделе выставляется плащаница. В сам день Пасхи богослужение начинается около плащаницы. Затем ее переносят на престол в святилище, и там она остается до дня вознесения Господня, это 40-й день после Пасхи. Также проходит крестный ход вокруг храма с песнопениями, потом — воскресная утренняя служба».
По его словам, в требнике Петра Могилы указаны : паска, мясные блюда, масло, сыр, яйца. «Все те продукты, от которых человек во время поста воздерживается. Вино не должно быть в праздничной корзине. Даже если человек его приносит, в требнике молитвы для него нет, и священник не молится за его благословение. Бывают разные случаи — люди и бананы с апельсинами несут, но эта пища не благословляется, над ней не читается молитва. В том, что она присутствует в корзине, греха нет», — добавил Яцкив.
НЕ НЕСИТЕ ПОЛОВИНУ ХОЛОДИЛЬНИКА
Проректор Киевской духовной академии, архимандрит Сильвестр считает, что каждый верующий должен найти время, чтобы прийти на праздничное богослужение, иначе полного понимания праздника не произойдет.
«В страстную пятницу христиане ничего не едят до выноса плащаницы вечером, а после этого можно что-то съесть. Готовиться к праздничному столу начинают заранее, но я считаю, что лучше этим заниматься в субботу, поскольку в четверг лучше попасть на причастие, а не на кухню. После службы освящаются кулич, яйца и какой-то мясной или молочный продукт. Можно освятить и вино. Принято приносить эти продукты в храм, но тут тоже нужно быть рассудительным и не приносить в храм половину холодильника. Воскресение — это день радости, люди имеют право ходить в гости и ликовать, но не нужно полностью превращать его в застолье», — советует архимандрит Сильвестр.
ЯЙЦА КРАСЯТ В КРАСНЫЙ ЦВЕТ
Представитель православной церкви протоиерей Василий объяснил, что яйца предпочтительно красить в красный цвет, поскольку традиция их окрашивания пошла от предания о Марии Магдалине и ее дару императору, который заявил: «Скорее это яйцо покраснеет, чем я поверю, что Христос воскрес» — и оно тут же приобрело алый цвет.
«Для освящения обязательны паска творожная и кулич, красное вино. Также святится соль, для нее есть специальная молитва, а потом она употребляется в пищу, особенно если кто-то заболел. Вся неделя после Пасхи праздничная, когда нужно отдыхать», — рассказал нам отец Василий.
Описание
Украинская пасха – название, конечно же, условное, т. к. восточные славяне пекут куличи примерно одинаково. Но, поскольку это бабушкин рецепт, а бабушка – украинка, то и пасха у нас будет украинская. Готовится она из самых простых и доступных продуктов, а получается воздушной и очень вкусной.
Из указанного в нашем пошаговом рецепте с фото количества продуктов вы в домашних условиях приготовите сразу несколько куличей, так что украинской пасхи хватит не только вам, но и вашим гостям. Советуем поэкспериментировать с тестом, например, добавить в него орехи, изюм, цукаты, мак, кокосовую стружку, - словом, все, что вы любите. Это сделает вкус пасхи более интересным, а аромат – неповторимым.
Начинать готовить кулич желательно с вечера, т.к. тесто расстаивается не менее 8 часов. Поэтому лучше и удобнее оставить его на ночь, а уже с утра приступить к выпечке.
Начинаем!
Ингредиенты
-
(2 кг) -
(3 стакана) -
(100 г) -
(2 стакана) -
(200 г) -
(6 шт.) -
(9 шт.) -
(250 г) -
(50 г) -
(2 ст.л.) -
(1/2 ч.л.) -
(для декора)
Шаги приготовления
Слегка подогреваем 3 ст. молока и растворяем в нем 100 г прессованных дрожжей.
Соединяем 6 яичных желтков с 1 ст. сахарного песка и взбиваем, пока смесь не побелеет.
Отдельно взбиваем в тугую пену 6 яичных белков тоже с 1 ст. сахарного песка.
Перекладываем взбитые белки к желткам и аккуратно перемешиваем.
Вливаем в яичную смесь разведенные молоком дрожжи, а также 50 г водки и 250 г растопленного на плите сливочного масла. Всыпаем ½ ч. л. соли и 2 кг просеянной через сито муки. Замешиваем однородное тесто.
Перекладываем его в высокую емкость (тесто должно занять не более 1/3 от ее объема), прикрываем полотенцем и отставляем в тепло на всю ночь.
Сутра обминаем поднявшееся тесто, хорошенько его вымешиваем и оставляем еще минут на 15. Отстоявшимся тестом на 1/3 заполняем формочки для куличей. Ставим их в предварительно прогретый до 200 градусов духовой шкаф, где пасхи будут выпекаться 60 минут. Если они начнут подгорать, прикрываем их фольгой или влажной тканью.
Взбиваем в упругую пену 3 яичных белка, 200 г сахарной пудры и 2 ст. л. крахмала.
Смазываем этой смесью готовые и слегка остывшие пасхи, а сверху украшаем их разноцветными кондитерскими посыпками. Все. Вкуснейшая украинская пасха готова!
Для украинцев Пасха – это не только разноцветные писанки и вкусный кулич. Это особый праздник, когда следуют традициям и верят в чудо. Существует множество поверий и предостережений на Пасху. Соблюдая их, все загаданное сбывается.
По традиции, Пасхе предшествует серьезная подготовка:
а) Великий семинедельный пост – очищение мыслей, души и тела
Пост начинается сразу после Масленицы. Семь недель верующие не едят продукты животного происхождения, отказываясь в определенные дни полностью от еды или употребляя лишь сырую пищу. Считается, что соблюдая меру в пище, человек учится удерживаться и от других соблазнов и грехов.
б) Великий или Чистый Четверг – уборка перед Пасхой
В этот день человек должен полностью очистить себя и дом от всего скверного: сделать уборку в доме, искупаться до восхода солнца в открытом водоеме или принять контрастный душ. Постящимся разрешен хлеб и красное вино.
Согласно пасхальным традициям, в этот день нужно ставить тесто для куличей и красить яйца. Запрещено шуметь, петь, веселиться, гадать и скандалить.
Автор фото: Tetiana MB IGotoWorld.
в) Страстная Пятница – день распятия и смерти Иисуса
Это самый строгий и печальный день недели. Люди молятся, посещают церковные службы и воздерживаются от пищи. Под строгим запретом домашняя работа, веселье и песни, говорят: «кто песни в Страстную Пятницу поет – на Пасху слезы прольет».
Нельзя брать в руки острые и режущие предметы. Запрещено протыкать землю железом, т.е. работать на даче – к беде. Согласно поверью, белье, выстиранное в этот день, покрывается кровью. В пятницу разрешено лишь печь куличи и хлеб.
Воскресение Христово
В ночь на воскресенье, после полуночи, колокольный звон возвещает о Воскресении Христовом и начале пасхальной службы. Богослужения проводятся особенно торжественно и продолжаются они до утра.
Кульминацией службы становится обряд освящения куличей, яиц, вина и пр. Часть принесенных яств оставляют в церкви для обездоленных.
Источник фото: natalasseit.blogspot.com.
Некоторые люди совершают паломничество к знаменитым храмам Украины. Послушать праздничную службу и освятить продукты можно в великолепной , наведаться в или же отправиться в золотоверхий и посетить или .
Празднования длятся неделю, которая называется Светлая пасхальная седмица, а каждый из дней носит название светлого – светлый понедельник, светлый вторник и т.д.
«Христос воскресе!» – «Воистину воскресе!»
Традиции христосования уже 2000 лет: весь период празднования при встрече люди приветствуют друг друга словами:
– «Христос воскресе!»
– «Воистину воскресе!», троекратно целуются и обмениваются крашенками.
Обмен яйцами прочно вошел в пасхальную традицию. С этим символом связано такое предание: Мария Магдалина решила принести радостную весть о воскрешении Иисуса римскому императору Тиверию. К нему нельзя было приходить без даров и Мария выбрала в подарок куриное яйцо, символизирующее жизнь. Услышав известие, Тиверий рассмеялся и сказал: «это также невозможно, как и твоему белому яйцу превратиться в красное»... но не успел он закончить фразу, как яйцо стало красным.
После церкви возвращаются домой, умываются и усаживаются за стол. Завтрак начинают с освященных продуктов, каждый должен скушать по яйцу и отведать другие принесенные из церкви кушанья. После приступают к остальным блюдам.
Со Светлым Воскресеньем заканчивается Великий пост, поэтому праздничный стол должен быть богатым, с большим разнообразием кушаний. Главными атрибутами пасхального стола являются яйца-крашенки, куличи и творожные паски.
Яйцо – символ жизни и чудесного воскрешения. В иконописи воскресший Иисус был окружен сиянием, схожим по форме с яйцом. Крашенкам приписывают исцеляющие свойства.
Праздничный кулич (паска) – символ присутствия Бога в жизни всех людей. Ее сладость, сдоба и красота – сострадание, милосердие и забота Творца о каждом.
Автор фото: Tetiana Smirnova IGotoWorld.
Творожная паска – прообраз Царства Небесного. Ее форма в виде горы символизирует новый, небесный Иерусалим. А сочетание молока и меда в ее рецептуре – сладость райской жизни, радость и блаженство святых.
Пасха 2018 в Украине
В этом году Пасху в Украине отмечают 8 апреля. Ежегодно этот праздник становится ярче и готовит много приятных сюрпризов для киевлян и гостей города. В 2018 году на состоится уже традиционный . Интересные аттракционы, фудкорт и многое другое ждут посетителей.
Автор фото: Игорь Добруцкий. Фото 2016 года.
О том, чем заняться в Киеве на Пасху, .
Львов, несомненно, является одним из лидеров этого года, куда направляются украинцы на пасхальные праздники. !
Источник фото.
